|
Бездрожжевое тесто и хлеб на дрожжах.
|
10.09.2011 | Бездрожжевое тесто и хлеб на дрожжах. Что такое дрожжи? Часть вторая. Бесспорно, некоторые дрожжи являются патогенными, то есть способными вызывать болезнь (приводить в действие патологическое состояние) у других веществ и существ. Однако тип дрожжей Saccharomyces cerevisiae, используемый в пищевой промышленности, является наиболее изученным. |
|
10.09.2011 | Бездрожжевое тесто и хлеб на дрожжах. Что такое дрожжи? Часть первая. Интернет в последнее время пестрит сообщениями о вреде дрожжевого теста, дрожжевого хлеба и дрожжей как таковых. Что послужило причиной такого негодования по отношению к дрожжам – неизвестно. |
 Бездрожжевой хлеб – «за» и «против». Хлеб – популярный и востребованный продукт, он был, есть и будет на прилавках и столах по всему миру. Только в последнее время люди больше стали уделять хлебу и мучным продуктам внимания, задумываться об их пользе и вреде, и все больше внимания стали обращать на то, есть ли в хлебе дрожжи или нет. |
|